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【新闻】芋头的功效与作用玉帘属

发布时间:2020-10-19 07:42:51 阅读: 来源:切带机厂家

芋头又名芋艿、芋奶,芋魁、芋根、芋渠、土芝。芋头为夭南星科多年生草本植物芋的块状根。我国南方和华北各地均有种植。南方种植较多,有水芋与旱芋之分。水芋质好,需在水田种植;旱芋各地均可栽培,适于高温湿润土壤成长。秋天采收,去除须根,洗净鲜用或晒干用。芋艿滑嫩柔软,鲜香黏糯。台湾高山族爱将芋艿米饭同香蕉混食,别有风味。芋头可烹饪多样美味佳肴,素吃、荤食、红烧、白煨均可,我国古典名著《红楼梦》载有芋饼、煨芋艿、烤芋片、糖芋艿、芋艿丁粥、白菜煨芋头、猪头肉烩芋头等多种吃法。

【成分功用】

芋头含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、灰分、黏液、皂芋头素,以及钙、磷、铁、钾等成分。由于芋的含氟最较高,故对饮用水中含氟量较低的地区,可适量多吃芋头,以弥补氟的不足,对预防龋齿有益。近年还发现芋艿含微量元素铜,很适于老幼、胃弱、恢复期病人食疗。芋头所含充沛的钾为人体主要矿物质元素之一。以芋艿为主药制成的芋艿丸,还可辅助治疗各种癌症

【性味功效】

芋头性平味甘辛,入胃、肠经。具有消瘀散结,补虚调中,益胃宽肠的功效。主治中气不足,虚弱乏力,瘰疬结核,久痢便血,痈毒等症。

【用法用量】

芋头每次用100 ~ 500克,煮食,煮粥,煎汤,或研末作丸、散。

【小心事项】

1.生芋头麻口、刺激咽喉,不可服食。但可入丸、散。

2.芋头多食滞气困脾,不可多食。

3.芋头黏液含皂角苷,皮肤触及易致瘙痒,可取生姜轻拭或火烘局部,即可止痒。

4.凡单独用生鲜芋头外敷或擦而导致皮肤炎肿反应者,以生姜捣汁,轻轻擦拭即可解。

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