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莲子的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:59:47 阅读: 来源:切带机厂家

:莲子的营养价值有哪些?莲子成熟于夏季,是清热降火的主要食材之一,与银耳,红枣等组成的菜肴,既有养生功效,又有美容作用。下面我们来了解莲子的营养价值和吃莲子的好处。

莲子的属性莲子的营养价值、吃莲子的好处吃莲子的最佳时间莲子的选购方法莲子的副作用莲子的属性

科属:睡莲科,莲属

产地:我国南北各省均有种植。

别名:藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉

简介:

莲子,别名藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。莲子略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。

图片:

莲子的营养价值、吃莲子的好处

一、莲子的营养价值

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

二、吃莲子的好处

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

三、莲子的药用作用

1.慢性腹泻:莲子15克,黄芪30克,山药20克,云茯苓12克,炙升麻10克,炒白术15克,赤石脂20克。水煎服,每日1剂。

2.遗精遗尿:莲子15克,莲须10克,龙骨30克,牡蛎30克,芡实20克,金樱子15克,补骨脂10克。水煎服,每日1剂。

3.带下;莲子12克,海螵蛸20克,车前子15克,白果10克,山萸肉10克,黄柏10克,败酱草20克。水煎服,每日1剂。

4.心烦失眠:莲子20克,莲子芯10克,酸枣仁20克,伏神15克,远志10克,夜交藤20克,黄连6克,肉桂5克。水煎服,每日1剂。

5.口腔溃疡;莲子15克,甘草10克,竹叶12克,绿茶叶5克。将一并放入茶杯内,倒入煮沸的开水,浸泡10~20分钟后,代茶频频饮服。

6.慢性肝炎、肝硬化莲子12克,白扁豆15克,薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草各10克,龙胆草12克。将上药研末混匀,蜂蜜为丸,每次6克,1日2~3次,1个月为一疗程。

吃莲子的最佳时间

莲子有养心安眠的功效,最好晚上吃。

莲子的选购方法

1.看颜色。漂白过的莲子其实很容易识别的,如果一眼看上去就是泛白的,所有的颜色都很均匀,视觉上特别漂亮,那么就一定是经过漂白处理的。因为上好的莲子未经漂白处理时,是经过真正的太阳晒干,或者是烘干机烘干的,所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色,更不会那么统一。真正天然的、上好的莲子,未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的。

2.闻味道。大家在挑选莲子时可以试着闻一下味道,经过漂白的莲子绝对没有那种莲子本身带有的那种淡香味。漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道,真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。

3.听声音。很多人都知道莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏,而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声;有些不法的商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水以加重莲子的重量,虽然这在表面上看不出来的,但是只要抓一把听听声音就很容易辨别。

4.看大小。看每个莲子颗粒的饱和度,一般来说莲子越是饱和的就会越好,营养越丰富。因为颗粒不饱和的莲子多是因为没有成熟就被采摘,或是长了虫导致发育不良的。

莲子的副作用

1.莲子不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

2.不能与牛奶同服,否则加重便秘。

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